十二生肖字謎詩曰：勝券在握心不慌機巧靈活屬鼠忙。橫豎皆求雙全美龍騰虎躍展英豪。詩中描繪出勝券在握的自信與生肖鼠的機巧靈活相結合同時提及追求完美與生肖虎和生肖龍的特質相符。此詩暗含著在把握機會與追求完美之間如生肖鼠般靈活機敏如虎龍騰般勇猛果敢。但具體對應關系仍需根據地域、文化習俗及個人理解來確定無法準確預測開過什么生肖。

我們來解讀詩詞中的關鍵詞和信息?！皠偃晃赵谄渲小卑凳局盐談贆C胸有成竹?！皺M豎要中兩全美”則可能指的是在某種選擇或比賽中追求完美的結果兩全其美這些描述可能寓含著一種對未來的預測或對成功的渴望。

我們結合生肖的特點和寓意來分析生肖是中華文化中的重要組成部分每個生肖都有其獨特的象征意義和特點生肖鼠聰明機敏善于把握機會；生肖虎勇猛果敢追求成功；生肖龍則具有追求完美和權力的傾向這些特點與詩詞中的描述有一定的契合度。

綜合考慮詩詞中的關鍵詞和生肖的特點我的猜測是這首詩可能涉及到生肖鼠和生肖虎或者生肖龍這是因為“勝券在握”暗示著把握機會與生肖鼠的機敏特點相符；而追求完美結果的描述則與生肖虎或生肖龍的特性相契合這僅僅是一種猜測具體的對應關系可能因地域、文化習俗和個人理解的不同而有所差異。

至于“開過什么生肖”這涉及到具體的文化習俗和特定的歷史背景在某些地方人們可能會根據詩詞、謎語或特定的文化符號來預測未來的生肖但這樣的預測往往沒有科學依據僅僅是基于傳統習俗和文化理解的一種猜測無法準確地說“勝券一握在其中橫豎要中兩全美”這句詩詞具體開過什么生肖。

通過解讀詩詞中的關鍵詞并結合生肖的特點我們可以嘗試猜測可能的生肖但具體的對應關系需要根據地域、文化習俗和個人理解來確定。